Juan Ignacio Vázquez
Juan Ignacio Vázquez y sus ibéricos salvajes en "La ruta del jamón" por José Ramón Álvaro González en El País Viajes 10/11/2014.
En otoño entran los animales a montanera para aprovechar como ningún otro animal de la dehesa la bellota y producir los mejores embutidos imaginables.
Mira como se fabrica un jamón ibérico de bellota. Sin aditivos ni colorantes.
Primales alimentándose de los recursos naturales a campo.
CERDOS IBERICOS BELLOTA CON DOS MESES EN MONTANERA , LLEGARAN ALGUNOS HASTA LOS 5 MESE EN MONTANERA.
Vacas y cerdos ibéricos se comen un sembrado de tripo.
La cría natural es garantía de calidad y bienestar animal para nuestros animales.
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