Soy Luis San José estoy en un pueblo que se llama Tudela de Duero en la provincia de Valladolid. Una zona que ha sido hortícola y donde ha habido mucha fruta de toda la vida. Estoy vinculado a la agricultura desde siempre, desde chaval, porque empecé como jornalero trabajando en el campo y luego me he ido haciendo una pequeña explotación de espárrago principalmente. Esta zona ha sido de espárrago de toda la vida. Se lleva cultivando desde hace 500 años aunque sea desconocida. Decidimos seguir la tradición. Hacemos agricultura ecológica. El espárrago está certificado en ecológico. Estamos en una zona un poco peculiar: entrada de la Ribera del Duero. Hay sedimentos de una tierra roja de riadas de hace muchísimos años y hay una especie de microclima que hace que el espárrago tenga características específicas de la zona. También hacemos bastantes más cultivos a pequeña escala: cardo, alcachofa, zanahoria, puerro, lechuga, tomate, cebolla, patata y algunas cosas más. La comercialización la hacemos nosotros prácticamente el 90%. Lavamos las verduras y empaquetamos y envasamos en fresco casi todo. Vendemos a particulares, grupos de consumo, restaurantes y algunas pequeñas partidas a exportación. Un 15% nos la hacen en conserva y comercializamos en conserva que es un proyecto que tenemos a medio plazo nosotros. Me interesa [BBBFarming] para dar a conocer a la gente de la ciudad lo que hacemos la gente que estamos viviendo a diario en el campo e intercambiar ideas con ellos y tener la posibildiad de coger clientes también. De comercializar, de colaborar y de que haya un flujo entre unos y otros. Más información: http://huertaluissanjose.com/