Llegan los famosos higos secos de la Vera vía "Cáceres para comérselo".
Los higos secos han sido alimento tradicional de camperos y campistas por su alta concentración energética y su alto contenido en vitaminas, calcio, fósforo, hierro, potasio, cloro y sodio.
La semana del 20 de octubre empezamos a servir en Cáceres para comérselo los primeros higos de la temporada verata. Los higos, además de ricos son un snack saludable que nos ayuda en la prevención del estreñimiento, las enfermedades coronarias y la hipertensión, reducción del colesterol. También sirven para fortalecer los huesos por su alto contenido en calcio e incluso el control de la diabetas ya que al ser muy rico en potasio reduce la cantidad de azúcar en sangre.
Soy Cthuchi Zamarra, más conocido por mi faceta musical en El Arroyo de lo Cagaos o El Efecto Verdolaga, y me dedico a la revisión teórica e historiográfica de la revolución noviolenta. He publicado un par de libros sobre el tema (http://viruseditorial.net/pdf/teoria-e-historia-de-la-accion-no-violenta-baja.pdf).
Como complemento a mi economía llevo desde 1992 produciendo higos secos y desde 2007 higos secos ecológicos en la finca familiar de El Tudal, en Villanueva de la Vera. Ahora empiezo esta nueva andadura creando la marca JIGUIVERA, con la certificación de cultivo ecológico otorgada por la Dirección de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura. Pretendo así buscar alternativas a la producción tradicional de higos a la vez que promocionar el cultivo ecológico en la zona ofreciendo un producto de gran calidad a un precio razonable, demostrando con ello que lo ecológico no tiene por qué ser caro.
El proceso que sigue el higo es de secado, lavado, segundo secado, congelado (24h), tercer secado, envasado y etiquetado. La higuera sólo recibe los tratamientos de labranza, poda, desbroce, quema de rastrojos y fertilización con humus de lombriz procedente de la cercana fábrica de Lombrivera. Estos higos se sirven en bolsas de 200 gr (los extra-grandes, XL) y 500 gr (higo grande, L y mediano M).
Los higos secos un snack saludable que nos ayuda en la prevención del estreñimiento, las enfermedades coronarias y la hipertensión, reducción del colesterol. También sirven para fortalecer los huesos por su alto contenido en calcio e incluso el control de la diabetes ya que al ser muy rico en potasio reduce la cantidad de azúcar en sangre.
Tradicionalmente se han comido solos o acompañados de otros frutos secos a modo de bocadillo, el famoso turrón de pobre.
Además los higos cocidos con orégano son un excelente jarabe antitusivo que combina muy bien con los remedios naturales al añadirle miel, jengibre o limón. Basta con cocer durante cinco minutos un puñado de higos rajados y añadirle al final un poco de orégano para obtener este verato remedio tradicional. Por si fuera poco los higos cocidos resultantes se pueden batir con chocolate y/o mantequilla y confeccionar una excelente crema para untar. ¡Se chuparán los dedos!.
Contenido relacionado.-
Los higos secos han sido alimento tradicional de camperos y campistas por su alta concentración energética y su alto contenido en vitaminas, calcio, fósforo, hierro, potasio, cloro y sodio.
Agenda
Curso Planificación Holística del Pastoreo
Día: 13 de diciembre de 2024
Hora: 04:00
En Granja Cooprado - Casar de Cáceres, Cáceres
Objetivo general: Conocer los fundamentos de la planificación del pastoreo holístico, así cómo desarrollar capacidades para la planificación del pastoreo de la estación de crecimiento y de la estación de no crecimiento
X Aniversario BBBFarming
Hace diez años presentamos BBBFarming
Presentación "Badajoz para comérselo"
Reunión de primeros consumidores y productores de "Badajoz para comérselo". Conocer, intercambiar y disfrutar. Inscripción previa con esta encuesta.
Formación agroecológica
escríbenos para saber más
Lo más visto/leído
FORMACIÓN
Curso de planificación holística del pastoreo: Aprende a optimizar tus recursos forrajeros y mejorar tu rentabilidad
Explora los fundamentos de la planificación holística del pastoreo y aprende paso a paso como planificar el pastoreo para aumentar la productividad y calidad de tus pastos. Curso presencial del 13 al 15 de diciembre en la Granja Cooprado, Casar de Cáceres, como parte de la especialización en manejo holístico.
SOS PRODEHESA-MONTADO
I Jornada de Transferencia de Buenas Prácticas para la Adaptación y Resiliencia de la Dehesa
Os invitamos a participar en la I Jornada de Transferencia de Buenas Prácticas organizada dentro del marco del proyecto SOS PRODEHESA-MONTADA, que se celebrará el próximo 9 de marzo en Mundos Nuevos (Retamal de Llerena, Badajoz, finca de referencia en ganadería regenerativa y pastoreo planificado
RED DE PRODUCTORES
III Jornada de la red de productores de buenas prácticas ganaderas del suroeste de la península ibérica
Más de una treintena de productores y productoras se dan cita para compartir experiencias sobre ganadería regenerativa
ECOLOGISTICO
Producción Agroecológica en Extremadura
Un recorrido por el ecosistema de producción extremeño
JORNADA
MUESTRA SOCIAL XIII y BBBPARTY
Cumpleaños de BBBFarming con toda la familia de Cooperactyva en la muestra social que se celebraró el 19 de noviembre de 2022 en la Plaza del Chorro de Villasbuenas de Gata, Cáceres.