Tinto Joven DO Ribera del Duero. Cosecha 2016. Tempranillo, Garnacha, Albillo y Pirulés. En las bodegas Kirios de Adrada, Burgos, Jesús Lázaro y Maite Perera producen vino ecológico desde hace más de una década. Dentro de la denominación de origen Ribera del Duero, trabajan de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, manteniendo un compromiso con la conservación de cepas antiguas no adaptadas a la mecanización. Kirios de Adrada: ejemplo de agricultura familiar que protege el medio ambiente. El matrimonio y su hijo trabajan una pequeña explotación familiar. «Me dedico a la agricultura ecológica desde el 95,» explica Jesús. Centrado primero en la producción hortícola para venta directa en el entorno y a grupos de consumo en Madrid «en el año 2001 junto con mi mujer montamos esta pequeña bodega donde hacemos vinos de agricultura ecológica». Las viñas se encuentran al sur de la provincia de Burgos, en la ribera del Duero, distribuidas por cuatro pequeños municipios con Adrada de Aza como epicentro y ubicación de la bodega. El vino tipo que nos ocupa procede de viñedos de cepas centenarias de variedades Garnacha, Pirulés, Albillo y sobre todo Tempranillo, variedad mayoritaria en la Denominación de Origen Ribera del Duero, que se alimentan de una tierra caliza y pedregosa a casi 1.000 metros de altitud. Elaboración tradicional y artesanal. Este vino procede de uvas ecológicas cosechadas en 2016. En bodegas Kirios de Adrada el vino no se filtra ni se clarifica, de manera que el sabor final es realmente representativo del carácter de la uva y es apto para veganos. Elaborar el vino sin aditivos exige un cuidado extra durante todo el proceso pero permite que ocurra la alquimia natural por la cual el racimo se transforme de manera natural en vino, expresándose en unas notas de cata únicas e irrepetibles. Junto al entorno físico y biológico privilegiado, las cepas centenarias de variedades olvidadas que también cultiva Kirios de Adrada y la organización familiar de la unidad productiva quizás lo más significativo de estas bodegas sea su apuesta por la tracción animal y la protección del medio ambiente. Un vino con causa El año pasado, cuando estas uvas fueron cosechadas, se conmemoró el LXXX Aniversario del conocido como "El corto verano de la Anarquía" (Enzensberger, 2006). En 1936, en respuesta al golpe de estado de parte de ejército y el status quo español el pueblo salió a la calle a defender la República y hacer la revolución. Esta añada ha sido realizada expresamente para la cooperativa ACTYVA, creada por CNT Extremadura en 2014 y para Union Coop, la federación de proyectos cooperativos del sindicato alemán FAU. Sirva este vino como homenaje a aquella generación irrepetible y a la autogestión de ambos sindicatos y sus entidades de economía social. La compra colectiva Se sirve en botellas de 3/4 y cajas (bag in box) de 5 litros. -Para pedidos de más de 50 botellas o litros: Botella: 4,40 € Litro: 3 € -Para pedidos de menos de 50 botellas (PVP recomendado): Botella: 6 € Litro: 4 € Si estás interesado/a contacta por las vías habituales o en el teléfono 638272620.