Una de las características de este proyecto es trabajar y facilitar la venta directa de productos locales, luchando por productos de “kilómetro cero” o de cercanía, ayudando así a disminuir la huella de carbono de estos alimentos y a favorecer el comercio local.

¿Cómo podemos facilitar esta venta directa o reducir intermediarios siendo pequeños productores y productoras? La respuesta es mediante la creación de un centro de acopio, este centro es un lugar que cumple la función de reunir la producción de pequeños productores, para que puedan competir en cantidad y calidad en los mercados de las grandes superficies.

Es por esto, por lo que en el marco del proyecto EcoLogístico se ha creado un manual y una memoria para la implementación de un centro de acopio de productos vegetales, para subsanar el gran salto que muchos agricultores y agricultoras siguen sufriendo, para poner sus alimentos en el mercado, sin que pase por una "industria" (cooperativa, centro de transformación...) a pesar incluso de las normativas de venta directa.

El objetivo de esta memoria modelo de un centro de acopio y el manual para la implantación de un centro de acopio, es estimular la creación de estos centros de acopio, para que sean lugares de fácil legalización, documentos que se han creado desde Extremadura Alimenta para el proyecto EcoLogístico, financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso, y que se ponen a disponibilidad de cualquier usuario interesado y comprometido con este tipo de comercialización sostenible, es especialmente interesante para apoyar la creación de centros de acopio comunitarios y más todavía si estos están vinculados a obradores compartidos.

Estos documentos se pueden encontrar en la parte derecha, de más info, pinchando en el enlace. Confiamos que os sea de utilidad y agradecemos su difusión entre aquellas personas que les pueda interesar.

#AlimentaciónSostenible 

#FundaciónCarasso